9 rue du Faisan - 57000 METZ,
03 87 37 06 44
Le chef a à cœur de préparer des recettes "maison" qui prennent le temps de rôtir, de mijoter… pour vous apporter des viandes fondantes, des sauces onctueuses, des parfums d'antan que vous retrouverez avec émerveillement ou que vous découvrirez avec délice… en somme, une cuisine pour tous les gourmets curieux des traditions de nos terroirs.
*Asperge des Landes vinaigrette balsamique 13,00 €
*Andouillette AAAAA à la Dijonnaise 21,00 €
*Rognon de veau à la Dijonnaise 21,50 €
*Parmentier de canard 19,50 €
*Filet de poulet par cuisson basse température aux morilles 23,50 €
*Tartare de boeuf coupé au couteau 18,50 €
(Servi uniquement au service de midi du mardi au vendredi hors jours fériés)
*Plat du jour 14,75 €
*Plat du jour + dessert du jour 18,50 €
* Tartare de saumon fromage blanc aux herbes 15,50 €
* Foie gras de canard mi-cuit maison 22,50 €
* Salade de brebis frais au miel 14,00 €
( fromage de brebis frais provenant de la ferme Hottier à Neufchef )
* Salade de brebis frais au jambon de Parme 15,50 €
( fromage de brebis frais provenant de la ferme Hottier à Neufchef )
* Gratin de cuisses de grenouilles désossées persillées 16,50 €
* Toutes nos entrées peuvent être servies en guise de plat avec un accompagnement de pdt rôties, tagliatelles ou légumes pour 3,00 € de supplément par accompagnement
( accompagnés de pommes de terre rôties et légumes )
*Filet de bœuf environ 200g origine France 33,50 €
sauce aux choix : périgourdine, au poivre, au munster ou au roquefort
*Rognon de veau à la dijonnaise 22,50 €
*Brochette de filet de bœuf environ 180g origine France 26,50 €
sauce aux choix : périgourdine, au poivre, au munster ou au roquefort
*Tête de veau sauce gribiche et vinaigrette origine France 20,50 €
*Souris d’agneau persillée origine Nouvelle Zélande 24,50 €
*Burger bistrot maison Origine France 22,50 €
( pain à burger-Steack haché bœuf frais-cheddar-salade-tomate -bacon-oignons rouges-sauce maison )
*Filet mignon de veau aux girolles Origine Belgique 29,50 €
( accompagnement riz et légumes )
*Filet de sandre aux morilles sur lit de tagliatelles 24,50 €
*Cassolette de lotte et crevettes 22,50 €
*Munster fermier flambé au marc de Gewurztraminer 10,50 €
*Assiette du fromager
( Munster / Camembert de Normandie / Roquefort ) 8,00 €
*Café gourmand
( café, décaféiné, thé ou infusion avec ses gourmandises ) 9,00€
*Profiterole au chocolat :
- 3 choux 11,50 €
- 2 choux 9,00 €
- 1 chou 6,00 €
*Coupe de glace ou sorbet :
- 1 boule au choix 3,50 €
- 2 boules au choix 6,00 €
- 3 boules au choix 9,00 €
*Crème brulée vanille glace bergamote 9,00 €
*Fondant au chocolat glace vanille 11,50€
*Brioche façon pain perdu au caramel beurre salé et sa glace vanille 9,00 €
12cl. | 25cl. | 50cl. | |
AOC Crozes Hermitage | 8,00€ | 15,00€ | 29,00€ |
Jean Vidal Fleury | |||
IGP Aubaine de Goupil | 6,00€ | 11,00€ | 21,00€ |
Domaine de Monluc | |||
AOC Quincy | 8,00€ | 15,00€ | 29,00€ |
Domaine Mardon | |||
AOC Graves | 6,00€ | 11,00€ | 21,00€ |
Château les Clauzots | |||
AOC Gewurztraminer «Mulherforst» | 7,25€ | 13,50€ | 26,00€ |
Domaine Schwach | |||
Champagne Extra Brut Charles Ellner | 10,25€ |
AOC Alsace pinot noir |
6,50€ |
12,00€ |
23,00€ |
René Kientz | |||
AOC Givry | 9,50€ | 18,00€ | 35,00€ |
Domaine Chanson | |||
AOC St Joseph « les rocailles » | 8,50€ | 16,00€ | 31,00€ |
Pierre Finon | |||
AOP Grès de Montpellier - Prestigi - | 8,50€ | 16,00€ | 31,00€ |
Mas de novi | |||
AOC St Emilion « les sens du lisse » | 8,50€ | 16,00€ | 31,00€ |
Château Haut Veyrac |
La bouteille 75cl | 26,00€ |
1/2 pichet 50 cl | 17,25€ |
1/4 pichet 25 cl | 9,50€ |
Le verre 12 cl | 6,00€ |
(Servi uniquement pour les enfants de - de 12 ans)
Plat + dessert 15,00 €
Burger de Bœuf ou burger fisch
Et son dessert …
coupe de glace 2 boules aux choix
Sachez que vous pouvez venir chercher les plats de la carte pendant les heures de service