9 rue du Faisan - 57000 METZ,
03 87 37 06 44
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Le chef a à cœur de préparer des recettes "maison" qui prennent le temps de rôtir, de mijoter… pour vous apporter des viandes fondantes, des sauces onctueuses, des parfums d'antan que vous retrouverez avec émerveillement ou que vous découvrirez avec délice… en somme, une cuisine pour tous les gourmets curieux des traditions de nos terroirs.
*Mozzarella di bufala et tomates noires de Crimée 15,50 €
*Carpaccio de bœuf 16,50 €
*Andouillette AAAAA à la Dijonnaise 21,00 €
*Moelleux de porc à la provençale 19,50 €
*Filet de poulet par cuisson basse température aux morilles 23,50 €
*Tartare de bœuf coupé au couteau 18,50 €
*Brochette de gambas au citron vert 21,00 €
*Salade de fraises au gingembre et citron vert sorbet citron 10,50 €
(Servi uniquement au service de midi du mardi au vendredi hors jours fériés)
*Plat du jour 14,75 €
*Plat du jour + dessert du jour 18,50 €
* Tartare de saumon fromage blanc aux herbes 15,50 €
* Foie gras de canard mi-cuit maison 22,50 €
* Salade de brebis frais au miel 15,00 €
( fromage de brebis frais provenant de la ferme Hottier à Neufchef )
* Salade fermière 13,50 €
( salade verte-maÏs-poulet-gruyère-champignons de Paris frais-coeur d'artichaut )
* Gratin de cuisses de grenouilles désossées persillées 16,50 €
* Assiette de melon et jambon de Parme 15,50 €
* Toutes nos entrées peuvent être servies en guise de plat avec un accompagnement de pdt rôties, tagliatelles ou légumes pour 3,00 € de supplément par accompagnement
( accompagnés de pommes de terre rôties et légumes )
*Filet de bœuf environ 200g origine France 33,50 €
sauce aux choix : périgourdine, au poivre, au munster ou au roquefort
*Brochette de filet de bœuf environ 180g origine France 26,50 €
sauce aux choix : périgourdine, au poivre, au munster ou au roquefort
*Tête de veau sauce gribiche et vinaigrette origine France 20,50 €
*Souris d’agneau persillée origine Nouvelle Zélande 24,50 €
*Burger bistrot maison Origine France 22,50 €
( pain à burger-Steack haché bœuf frais-cheddar-salade-tomate -bacon-oignons rouges-sauce maison )
*Entrecôte de bœuf 300g minimum Origine France 28,00 €
sauce au choix : périgourdine , au poivre , au munster ou au roquefort
*Tartare de boeuf coupé au couteau 21,50€
( accompagnement riz et légumes )
*Filet de sandre aux morilles sur lit de tagliatelles 24,50 €
*Cassolette de lotte et crevettes 22,50 €
*Munster fermier flambé au marc de Gewurztraminer 11,50 €
*Assiette du fromager
( Munster / Camembert de Normandie / Roquefort ) 8,00 €
*Café gourmand
( café, décaféiné, thé ou infusion avec ses gourmandises ) 9,00€
*Profiterole au chocolat :
- 3 choux 11,50 €
- 2 choux 9,00 €
- 1 chou 6,00 €
*Coupe de glace ou sorbet :
- 1 boule au choix 3,50 €
- 2 boules au choix 6,00 €
- 3 boules au choix 9,00 €
* Salade de fraises au citron vert et gingembre et son sorbet citron 10,50 €
Salade de fraises au citron vert et gingembre et son sorbet citron
*Ananas frais et sa glace rhum raisin 9,00€
*Verrine d'abricots façon charlotte et sa glace vanille 10,50€
(Servi uniquement pour les enfants de - de 12 ans)
Plat + dessert 15,00 €
Burger de Bœuf ou burger fisch
Et son dessert …
coupe de glace 2 boules aux choix
Sachez que vous pouvez venir chercher les plats de la carte pendant les heures de service